|
Bietjessalade Met Lenteuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: -400 gr rauwe rode bieten
-2 lente-uien
-1 1/2 eetlepel scherpe mosterd
-zonnebloemolie
-1 citroen
-geroosterde pijnboompitten
-zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de bieten gaar. Houd er een apart. Schil deze rauwe biet en snij in fijne blokjes.
Snij de lente-ui schuin in stukjes. Maak een vinaigrette van de mosterd, de uitgeperste citroen, olie en wat zout en peper. Schil de gekookte rode biet en meng met de vinaigrette. Schik op een schaal, bestrooi met lente-ui, de gesnipperde rauwe biet en geroosterde pijnboompitten.
|
|
|